高岡にオープン!鶏白湯ラーメン専門店

高岡鶏白湯ラーメン虎珀

平成30年8月25日、高岡市野村交差点近くにオープンしたラーメン屋【麺屋虎珀】(こはく)

砺波市で居酒屋を営む店主が東京の有名鶏白湯ラーメン専門店で修行して開店した鶏そば専門店です。

高岡では珍しい鶏白湯ラーメンが食べれるお店!ということで少し紹介していきます。

こだわりの鶏白湯ラーメン

高岡のラーメン屋虎珀

虎珀の鶏白湯ラーメンの特徴は、新鮮な国産の鶏を大量に使用し長い時間をかけてトロトロになるまで煮込んだ女性にも嬉しいコラーゲンたっぷりの極上スープ。

ラーメンの種類によって塩ダレ、醤油ダレ、辛味噌、濃厚鰹つけダレなどを合わせて麺によく絡む最高の食感が楽しめます。

それだけではなく、鶏そばに使用する清湯(ちんたん・濁りのない透明なスープ)は国産鶏ガラを低温でじっくり長時間炊いた透明で淡麗なスープとなっています。特製の塩ダレと黄金の特製鶏油(チーユ)を合わせて、さっぱりした中にも深さと奥行きのあるスープに仕上がっている。

数種類のラーメン

それではラーメン虎珀の濃厚鶏白湯、清湯ともに食材や調理法にこだわり抜いたスープが堪能できるメニューをみていきましょう!

濃厚鶏そば(醤油・塩)

濃厚鶏そばラーメン 濃厚鶏そばラーメン

こちらはラーメン虎珀の看板メニューの濃厚鶏そば(醤油・塩)780円。

新鮮な丸鶏に鶏ガラ・モミジ、香味野菜を加えて強火で長い時間じっくり煮込んで完成させた、女性にも嬉しいコラーゲンたっぷりの鶏のうまみがつまった身体に優しいまろやかな鶏白湯スープのラーメンです。

超濃厚鶏鰹つけそば

超濃厚鶏鰹つけそば

超濃厚な鶏鰹つけそば800円。

大量の鰹と鶏を強く煮出しして完成させたドロドロ濃厚スープにつけ麺専用の特注太麺がよく絡みつくつけ麺。プラス50円で辛つけ麺にもできます。

※麺のあつもり、スープ割りも有り。

鶏塩そば(あっさり淡麗)

鶏塩そば

あっさり淡麗な鶏塩そば700円。

国産鶏のガラを大量に使用して炊いた鶏100%の透き通ったスープが特徴のラーメン。

さっぱりとした中にも濃厚な鶏のうまみがしっかりと凝縮された味わいが堪能できるラーメンです。こってり系のラーメンが苦手な人はこちらがおすすめかもしれません。

濃厚辛味噌鶏そば

濃厚辛味噌鶏そば

濃厚辛味噌鶏そば830円。

成熟味噌と自家製の辛味を濃厚な鶏スープに合わせたクセになる濃厚旨辛鶏白湯ラーメン。

辛さも、ひかえめ・普通・辛め・激辛と調整できます。辛いもの好きにはたまらない一品です!

サイドメニュー

ラーメン以外のサイドメニューもリーズナブルな価格。餃子が380円、鶏の唐揚げが380円となっています。尚、ドリンクはビール(中瓶)500円。

最後に

高岡の鶏白湯ラーメン虎珀

いかがでしたでしょうか?高岡では珍しい鶏白湯ラーメンが楽しめる虎珀。超濃厚なラーメンからさっぱりとした淡麗ラーメンまで楽しめるお店です。是非、足を運んでみては?クセになること間違いなし!

店舗情報

店名 麺屋虎珀
住所 富山県高岡市野村702
営業時間 ・11:00〜14:30  ・17:30〜22:30
定休日 不定休
駐車場 あり
電話番号 0766-95-3003
高岡鶏白湯ラーメン虎珀

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