春のグルメ王者ホタルイカ!富山で食べるならココしかない!

富山の春グルメホタルイカ

富山の春のグルメといえばやっぱりホタルイカ!そんなホタルイカ料理が楽しめる富山のお店をご紹介します。

富山湾のホタルイカ

富山湾に春の訪れを告げるために深海からやってくる富山のホタルイカ。ホタルイカ漁は3月から5月にかけて盛んに行われます。

実は、ホタルイカの9割以上がメスでしかも、メスの方が大きい。旬は4月あたりで産卵直前で身がはって柔らかくてとても美味しいです。富山湾のホタルイカは、身が大きく、プリプリの食感で甘みが強いのが特徴。

富山でホタルイカを堪能するならこちらのお店

富山の名店「割烹小川」

割烹小川

ミシュランガイド富山・石川2016特別掲載店でもある富山の名店「割烹小川」

富山駅から徒歩5分の所にあります。

ホタルイカ刺身

こちらが割烹小川のホタルイカお造り。見た目から春を感じられるマスターこだわりの一品です。

ホタルイカ料理

期間限定の贅沢なコース料理です。ホタルイカお刺身、ホタルイカ酢味噌などは勿論、旬の富山の食材をふんだんに使用した観光客に毎年人気のメニューです。

※4/24から5/4までの期間限定メニューとなっています。

魚が一番!食楽魚一(トトイチ)

富山の居酒屋魚一

割烹小川の姉妹店である「食楽魚一」

割烹小川で長年修行した店主の自慢の料理が楽しめる富山でも魚がうまい!と評判の居酒屋です。

ホタルイカ刺身

ホタルイカのお刺身。

ホタルイカセット

そしてこちらはこの期間限定の人気のセットメニュー(ホタルイカお刺身・ホタルイカ珍味・ホタルイカ桜煮・白えび造り・のどぐろ塩焼き)です。ホタルイカだけではなく富山の白えびなどもあり贅沢なセットです!

※4/24から5/4までの期間限定メニューとなっています。

空飛ぶうさぎ

富山の居酒屋空飛ぶうさぎ

地元のお客さんは勿論、全国から日本酒ファンが通う空き瓶の外観が印象的な居酒屋「空飛ぶうさぎ」

富山で全国の銘酒、希少酒が楽しめる大変人気のお店です。

ホタルイカ釜揚げ

こちらは、ホタルイカの釜揚げ。この時期だけの新わかめが入った春を堪能できる一品です。豊富な日本酒メニューの中からお好みのお酒と共に食すホタルイカはもう最高です!

最後に

富山の春のグルメ、ホタルイカを使った料理は色々とあります。ホタルイカ沖漬け、酢味噌、天ぷら、お刺身、釜揚げなどなど・・・その中でも本当にとれたて新鮮ホタルイカを美味しくいただける料理とお店をご紹介しました。この春富山にお越しの際は是非、足を運んでみてはいかがでしょうか?

富山の春グルメホタルイカ

スポンサーリンク