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富山の冬のグルメぶりしゃぶを堪能できるお店

富山のぶりしゃぶ

富山の名店割烹小川

富山のぶりしゃぶ

富山駅前にある割烹小川さん。毎日仕入れる富山湾で水揚げされる新鮮な魚介を贅沢に使った本格割烹料理が楽しめるお店です。今回は、富山の冬を代表するグルメの一つぶりしゃぶをご紹介します。

ぶりしゃぶの食べ方

富山のぶりしゃぶ

まずは鍋に日本酒を入れて昆布で出しをとります。ぶり本来の味を最大に引き出すために非常にシンプルですね。

富山のぶりしゃぶ

続いて昆布を取り出したその熱々の鍋にスライスしたぶりをしゃぶしゃぶします。ぶりがほんのり赤くなる程度で大丈夫です。

富山のぶりしゃぶ

自家製ポン酢にたっぷりのねぎ、もみじおろしを入れたつけダレと一緒にいただきます。熱々のぶりと冷たいつけダレの組み合わせがたまりません!口の中でぶりがとろけます。私もこれを初めて食べた時は衝撃を受けたのを覚えています。

地元の方はもちろん県外の方に非常に人気のお店です

富山のぶりしゃぶ

県外からもわざわざこのぶりしゃぶを求めて来店するお客さんが多数いらっしゃるという。一度食べれば納得です。こちらのお店ではぶりしゃぶは要予約(季節限定)ですので来店の際には必ず問い合わせをすることをおすすめします。富山に来たら是非、冬のグルメぶりしゃぶを堪能してください!その他こちらの記事でもお店を紹介していますのでご覧ください。

お店へのアクセス

  

店名:割烹小川

住所:富山市新富町2-4-7

営業時間:17時から22時(ランチ営業もあり)

定休日:日曜日・祝日

駐車場:あり

ホームページ:http://kappouogawa.com